Amaretto Liqueur
Ingredientes
- 1 taza de Azúcar
- 3/4 taza de Agua
- Dos de Albaricoque
- 1 cucharada de Aroma de almendras
- Medio taza de puro de Alcohol de grano
- Medio taza de Agua
- 1 taza de Brandy
- 3 gotas de amarillo de Colorante alimentario
- 6 gotas rojas de Colorante alimentario
- 2 gotas de azul de Colorante alimentario
- Medio cucharadita de Glicerina
Instrucciones
Mezclar azúcar y 3/4 taza de agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, revolviendo continuamente. Reducir el fuego y dejar que se cocine hasta que todo el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y enfriar. En un recipiente de envejecimiento, combinar mitades de albaricoque, extracto de almendra, alcohol de grano con 1/2 taza de agua y brandy. Mezclar el jarabe de azúcar enfriado. Tapar y dejar que se envejezca durante 2 días. Retirar las mitades de albaricoque. (Guardar las mitades de albaricoque, se pueden usar para cocinar). Añadir colorante alimentario y glicerina. Mezclar, tapar y continuar el envejecimiento durante 1 a 2 meses. Voltear en botellas según sea deseado. La licor está lista para servir pero mejorará con el envejecimiento adicional.