Egg Nog #4
Ingredientes
- 6 de Yema de huevo
- 1/4 taza de Azúcar
- 2 tazas de Leche
- 1/2 taza de Ron claro
- 1/2 taza de Bourbon
- 1 cucharita de Extracto de vainilla
- 1/4 cdita de Sal
- 1 taza de Crema batida
- 6 de Clara de huevo
- 1/4 taza de Azúcar
- Moler de Nuez moscada
Instrucciones
En un bowl mezclador pequeño, batir las yemas de huevo hasta que estén bien mezcladas. Añadir gradualmente 1/4 taza de azúcar, batir a velocidad alta hasta que queden espesas y de color amarillo claro. Mezclar la leche, el ron, el bourbon, la vainilla y la sal. Enfriar bien. Batir la crema. Lavar las batidoras bien. En un bowl mezclador grande, batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Añadir gradualmente la restante 1/4 taza de azúcar, batir hasta formar picos duros. Incorporar la mezcla de yemas y la crema batida en las claras de huevo. Servir inmediatamente. Espolvorear nuez moscada sobre cada porción. Servir en un bowl de ponche o en otro bowl grande. NOTA: Para una bebida sin alcohol, preparar el Eggnog como se indica arriba, pero omitir el bourbon y el ron e incrementar la leche a 3 tazas.